도다리의 모든 것: 제철부터 손질법, 다양한 요리법까지 완벽 정리

도다리는 우리나라 바다에서 흔히 잡히는 생선으로, 한국 사람들에게 매우 익숙한 해산물입니다. 주로 서해와 남해에서 많이 잡히며, 봄철에 제철을 맞이하여 도다리의 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 도다리는 주로 회로 먹기도 하지만, 찜, 구이, 매운탕 등 다양한 요리법으로 활용할 수 있어 그 인기가 매우 높습니다. 이 시기에 잡힌 도다리는 살이 꽉 차고 신선하여, 도다리를 맛보려는 사람들로 북적이는 수산시장에서 손쉽게 찾을 수 있습니다.도다리의 생김새와 특징도다리는 일반적으로 타원형의 납작한 몸을 가지고 있으며, 양쪽에 눈이 있는 게 가장 큰 특징입니다. 비슷한 생김새를 가진 광어와 헷갈리기 쉽지만, 도다리는 몸의 오른쪽에 눈이 있다는 점에서 광어와 구별됩니다. 광어는 왼쪽에 눈이 몰려있는 반면,..

2024.10.13